Kroasia, dengan lokasinya yang strategis di persimpangan Eropa Tengah dan Mediterania, menawarkan kekayaan kuliner yang luar biasa. Dapur Kroasia merupakan perpaduan unik antara tradisi kuliner dari berbagai wilayah, menciptakan hidangan yang kaya rasa dan bervariasi. Artikel ini akan menjelajahi beberapa hidangan tradisional Kroasia yang harus dicoba oleh setiap pengunjung.
1. Hidangan Laut Mediterania
- Kelezatan Laut Adriatik
Kroasia terkenal dengan hidangan lautnya yang segar dan lezat, terutama di sepanjang pantai Adriatik. Hidangan seperti “Brudet” (stew ikan) dan “Risotto Frutti di Mare” menawarkan cita rasa yang kaya dan menangkap esensi Mediterania.
- Olahan Siput dan Kerang
Selain ikan, siput laut dan kerang juga merupakan bagian penting dari kuliner pantai Kroasia. “Buzara”, cara memasak kerang dengan bumbu sederhana namun lezat, adalah hidangan yang harus dicoba.
Baca Juga : Fashion di Qatar: Tren dan Gaya di Timur Tengah
2. Masakan Daging dari Pedalaman
- Ćevapi: Sajian Daging Khas Balkan
“Ćevapi”, sosis daging cincang yang dibakar, adalah salah satu hidangan khas Kroasia, khususnya di wilayah pedalaman. Biasanya disajikan dengan roti pipih, bawang merah, dan saus khas, hidangan ini wajib dicoba untuk pengalaman kuliner Balkan yang autentik.
- Peka: Pengalaman Memasak Tradisional
“Peka”, teknik memasak daging atau ikan dengan sayuran di bawah tutup besi di atas bara api, merupakan cara tradisional memasak di Kroasia. Hasilnya adalah daging yang lembut, beraroma dan penuh rasa.
3. Keju dan Produk Susu
- Keju Pag
Pulau Pag terkenal dengan kejunya, “Paški sir”, keju domba yang memiliki rasa unik karena domba yang merumput di padang garam. Keju ini sering digunakan dalam berbagai hidangan atau disajikan sebagai makanan pembuka.
- Strukli: Kuliner Tradisional Kroasia
“Strukli”, sebuah hidangan yang terbuat dari adonan dan keju, adalah makanan tradisional di wilayah Zagorje. Ini bisa disajikan rebus atau dipanggang dan sering kali diisi dengan keju cottage atau sayuran.
4. Manisan dan Dessert
- Torta Dobos i Krafi
Untuk pencinta manis, “Torta Dobos”, kue lapis cokelat dan karamel, adalah pilihan yang sempurna. Di wilayah Istria, “Krafi” – pasta manis yang diisi dengan keju dan kismis – adalah dessert tradisional yang lezat.
- Fritule dan Rosata
“Fritule”, bola adonan goreng manis, sering disajikan saat Natal dan perayaan lainnya. “Rosata”, versi Kroasia dari crème caramel, adalah dessert ringan yang sempurna untuk mengakhiri makan malam.
Kesimpulan
Kroasia menawarkan kekayaan kuliner yang tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan sejarah dan kebudayaan negara ini. Dari hidangan laut segar hingga masakan daging yang menggugah selera, dari keju tradisional hingga manisan lezat, setiap hidangan memberikan wawasan tentang tradisi dan gaya hidup Kroasia. Mengunjungi Kroasia dan mencoba berbagai kuliner tradisionalnya adalah sebuah pengalaman yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membuka jendela ke budaya dan sejarah negara yang kaya ini.
